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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
问答题
菜单的作用是什么？
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（）春，中国国营进出口企业在广州联合举办了第一届中国出口商品交易会。自此，每年均在广州举办春、秋两届交易会。
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固定炉排引火物应铺设在燃烧区的中间位置。
电泳法可以用来检测（）.
急性化脓性中耳炎病因见于（）。
试述建造过鱼设施的意义？
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