当前学科:中餐厅服务
  • 题目: 单选
    餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:()。

      A . A、食品原料容易受到杂物污染
      B . B、生食品对熟食品的污染
      C . C、无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
      D . D、以上都是

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