当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是()。

      A . 还原型肌红蛋白
      B . 氧化型肌红蛋白
      C . 氧合型肌红蛋白
      D . 一氧化氮肌红蛋白

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