当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    挂炉烤鸭初加工处理步骤为()。

      A . A.打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
      B . B.掏膛、洗膛→打气→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
      C . C.打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→灌水→晾皮
      D . D.打气→掏膛、洗膛→烫皮、打糖→挂钩→晾皮→灌水

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