当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 多选
    评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括()

      A . A、挥发性盐基总氮
      B . B、二甲胺与三甲胺
      C . C、过氧化物值
      D . D、酸价
      E . E、K值

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