当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    以下叙述中符合烩菜方法要求的是()

      A . A、选用质地细嫩的原料
      B . B、汤汁颜色保持本色
      C . C、烩制原料的形状较大
      D . D、原料需要上浆处理

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