当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    为促进蛋白的起泡性并改善蛋糕的风味,可在配方中酌加()

      A . 麸胺酸钠
      B . 柠檬汁
      C . 酒精
      D . 亚硝酸钾

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