当前学科:食品标准与法规
  • 题目: 未知类型

      河豚中毒案例分析

        河豚,我国有40多种,其特点是口小头圆,背部黑褐色,腹部白色。体裸无鳞,呈圆桶形,前粗后细。其毒素为神经毒素。中毒特点是潜伏期短,病死率高。中毒后口唇发麻,恶心呕吐,无力,酒醉步态,甚者四肢麻木等。用高温121℃蒸气处理2小时后,仍不能去除鱼毒。1984年有报道.我国河豚中毒12例,其中死亡9例,病死率为75%。另有报道5条小河豚毒死6人。

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