当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    文武刀前部多以切、片为主,后部多以()为主,也可以用背部砸。

      A . 劈、剁、斩
      B . 碾、挖、撬
      C . 剞、旋、刮
      D . 排、抖、削

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