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当前学科：食品质量管理学
题目：
多选
下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）
A . pH值6.1～6.4
B . 瘦肉率≥58%
C . 肌肉脂肪含量≥5%
D . 滴水损失率≤7.0%
E . 嫩度≤4.0kg
答案：
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