当前学科:慢性非传染性疾病控制
  • 题目: 单选
    高温工艺对食品质量的影响是()。

      A . 蛋白质变性
      B . 油脂黏度上升
      C . 淀粉糊化
      D . 产生致癌、致突变物质
      E . 以上均是

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