试述蛋糕的膨松原理。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：问答题
试述蛋糕的膨松原理。
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急性呼吸衰竭患儿若吸入60%的氧，时间不应超过（）。

中包永久层自然干燥时间为（）

公文中适当用一些形容词，也是允许的，但不要乱用华而不实、矫揉造作的词语和不必要的描写。

当更换起重钢丝绳后必须对（）进行调整。

由于自动闭塞变配电所供给的信号用电是一级负荷，生产连续性要求很高，停电时间要求不得超过（）秒。

危险化学品运输企业，应当对其驾驶员、装卸管理人员、押运人员进行有关安全知识培训；驾驶员、装卸管理人员、押运人员必须掌握危险化学品运输的安全知识，并经所在地设区的市级人民政府安监部门考核合格，取得上岗资格证，方可上岗作业。

（）不属于《行军篇》的中心思想。

假设建筑物重置价格为500万元，有效经过年数为10年，目前剩余经济寿命为30年，残值率为10％，此时建筑物的每年折旧额是（）万元。

在开放的经济中，进口―出口=国际收支。

确定针刺方向的因素有（）。