切好的蔬菜长时间不烹调，会使蔬菜创面接触空气而发生（）变色。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
切好的蔬菜长时间不烹调，会使蔬菜创面接触空气而发生（）变色。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

事父未能，入庙倾诚皆末节；悦亲有道，______。

调节甲状腺激素合成和分泌的主要是（）

序数效用

当活塞式压缩机吸入（）时，吸气温度和排气温度显著下降，这就是压缩机的湿冲程。

层门锁紧的开锁区在用机械方式驱动轿门和层门同时动作的情况下，开锁区域最大不应大于层站地平面上下（）m。

试述衍射仪在入射光束、试样形状、试样吸收，以及衍射线记录等方面与德拜法有何异同？测角仪在工作时，如试样表面转到与入射线成30°角时，计数管与入射线成多少度角？

U375R档换D档后倒车影像不变回可能是哪种原因？（）

巨大儿经阴道分娩可能对胎儿造成下列哪些损伤（）

系统性红斑狼疮激素冲击治疗的说法正确的是（）.

用钢卷尺测量管线时，应将尺条从盒中拉出，以钢尺的刻度与直线测量位置（）测量，并读出数值。