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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
计划菜单时,要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种,预计客人的数量,提供相当数量、多种类型的菜品,供客人自由选择的菜单是()。
A . 宴会菜单
B . 自助餐菜单
C . 团队菜单
D . 门把菜单
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