碱用于嫩化的最大不足，是使原料中的（）受到破坏。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
碱用于嫩化的最大不足，是使原料中的（）受到破坏。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

智能天线、多用户联合检测的采用，使TD一SCDMA基本可以克服（）.

制备好的试样应贮存于（）中，并贴上标签。

炉体的形状是由哪些因素决定的？

下列哪项不是感染性发热的病因（）

最多见的颅内肿瘤是()

急性胰腺炎的手术适应证有（）

她是一位著名影星，人称“谋女郎”，代表作是《卧虎藏龙》，因出演《我的父亲母亲》而出道。她是哪位？

组装解放CA1091型车用传动轴中间支承97210轴承时，两内圈间的隔套（）。

餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于（）。

患者男性，22岁，高处坠落致头、颈部损伤，呈深昏迷状态，GCS评分3分，口鼻内有少量的血性液体流出，呈潮氏呼吸，拟紧急建立人工气道，那么其首选方式是（）