当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    面糊类蛋糕体积小、组织坚实、边缘低垂、中央隆起是因()

      A . 搅拌过度
      B . 搅拌不足
      C . 炉温太高
      D . 发粉用量不足

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