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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
A . A、大小和风味
B . B、特点和形状
C . C、原材料组成
D . D、特点和需要
答案：
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