A、破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀

B、变性不改变蛋白质的一级结构

C、盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质

D、有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链

E、蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀