维生素C分子中具有( )，故具有强的还原性，可与硝酸银反应产生黑色的金属银沉淀进行鉴别。_食品科学与工程_全学科试题题库

当前学科：食品科学与工程

题目：未知类型
维生素C分子中具有( )，故具有强的还原性，可与硝酸银反应产生黑色的金属银沉淀进行鉴别。
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