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当前学科：中级食品检验工
题目：
单选
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）
A . 原材料采购运输应符合卫生要求
B . 设备的清洗、消毒和改造
C . 合理设计和布局食品生产厂
D . 卫生和质量检验
答案：
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