某企业生产的家用无烟锅，采用特种陶瓷合金，传热快，受热均匀，无局部高温。相同条件下，对该无烟锅与普通锅进行加热对比测试后发现：
①普通锅锅底与锅侧的温差比无烟锅大；
②将锅体的温度控制在油烟产生的临界温度240℃以内，油烟都很少；
③无烟锅中油的温度超过240℃，仍产生油烟。
由此可以得出的结论是（）