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当前学科：中式烹调师技师
题目：
判断题
饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。
A . 正确
B . 错误
答案：
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某公司在拆卸一台塔机在拆卸附着杆时没有按操作规程所要求的随着塔身降落逐道拆除附着杆，而是提前全部将附着装置从上到下一次拆除完毕。结果因夜间狂风骤起，塔身在大风袭击下失稳而损坏。
我国食管癌主要为（）。
履带起重机回转的专用手势信号是：一只小臂水平前伸，五指自然伸出不动，另一只手小臂在胸前做水平重复（）。
患者女，62岁。肺心病病史10年，近期出现双下肢水肿，食欲差，心电图示房颤心律，心室率90次／分，临床诊断为慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、房颤、右心衰竭。该患者心脏听诊不包括以下特点（）
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转速系指风机叶轮每分钟的转数()。A、正确B、错误
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