当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    将主料经炸制后,撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中,裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为()。

      A . 拔丝
      B . 挂霜
      C . 扒
      D . 烩

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