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当前学科:FSMS食品安全管理审核员
题目:
问答题
×××公司乳品厂的HACCP计划将鲜奶收购作为CCP控制,规定了抗生素指标控制要求。审核员在品控部查阅鲜奶收购检验记录时发现04年9月份收购的鲜奶均没有抗生素检验记录。审核员问:为什么没按GB12693-2003乳制品企业良好生产规范要求进行抗生素检查?品控部主任(兼食品安全小组副组长)说:抗生素确实重要,但是,这些产品要销售的顾客没有提出要求本厂提供无抗奶粉的订货单。
答案:
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