经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是（）。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

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经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是（）。
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成土母质的形成过程大致经过（）.

女性，50岁。为慢性阻塞性肺疾病（COPD）支气管炎型患者，近1周受凉后咳嗽、气急加重，咳脓性痰。血气分析：PaO27．3kPa（55mmHg），PaCO210kPa（75mmHg）。该COPD患者病情发展已出现（）

头部外伤后，缓慢出现的乳突后、枕下区皮下淤血，提示（）。

4m3标准臂电铲在10米段高作业时，所占平盘宽度要大于（）米。

填缝碎石单层压实结构厚度宜为碎石最大粒径的（）倍。

绘图说明交叉中隔壁法的施工步骤。

仓库的储存作业特点不包括（）。

瓦斯抽放时，如利用瓦斯，则瓦斯浓度不得低于（）％。

经常检查炉膛温度，密切关注炉膛温度，炉膛温度尽量不要超过（）℃，否则会发生炉膛衬里材料损坏、剥落。

视乳头炎眼底检查视乳头水肿常不超过