当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
  • 题目: 多选
    下列属于预防并减少铜、铬污染的措施的有()

      A . A.加强农田、果园、水源环境保护
      B . B.采购原料符合市场准入要求及加强检测
      C . C.直接接触食品的容器、炊具严格控制其重金属溶出量,避免酸腐蚀
      D . D.尽量一次性少用铜炊具和不锈钢炊具等。

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