当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    能够发生酶促褐变的选项是()。

      A . A、摘洗后的油菜
      B . B、刮去外皮的黄瓜
      C . C、削皮处理的青笋
      D . D、冷水浸泡的香菇

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