菜肴的分量与盛器大小相适合，一般情况下，菜肴约占盛器的（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
菜肴的分量与盛器大小相适合，一般情况下，菜肴约占盛器的（）。
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20岁女性，背痛伴后突畸形已3年，第11～12胸椎椎体骨质破坏并压缩成楔形，相应椎间隙变窄，椎旁软组织梭形肿胀。提示()45岁男性，进行性腰痛、僵硬20余年，腰椎广泛性骨质疏松，骶髂关节和椎小关节间隙模糊变窄，椎旁韧带竹节状钙化，提示()

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