所谓炒就是将改刀后的原料放人锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
所谓炒就是将改刀后的原料放人锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。
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