当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作,但是温度的控制常需兼顾卫生和品质,一般要求产品中心温度()。

      A . A、70℃~80℃
      B . B、80℃~90℃
      C . C、90℃~100℃

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索