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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、比重法和()。
A . A、触摸法
B . B、搅打法
C . C、光照法
D . D、水浮法
答案:
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