A . 破坏细胞膜的结构，改变其通透性
B . 渗透到菌体内，使菌体蛋白凝固变性
C . 抑制细菌代谢繁殖
D . 利用热能使菌体蛋白及酶变性
E . 干扰细菌酶的活性