当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    麦穗花刀地操作;首先,要用()将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。

      A . 斜刀法
      B . 直刀法
      C . 片刀法
      D . 锯刀法

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