制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。
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患者，男，45岁，发热而小便不利，有时带有血块，口燥咽干，舌苔黄腻，脉滑数。此为热结膀胱之湿热淋证，高年之所忌也，故处方八正合剂。下列说法不正确的是（）

在滑坡体上开沟导渗时，导渗沟应尽可能挖至（）。

图所示的现象中，由于光的反射形成的是[ ]A.B.C.D.

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