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当前学科：豆制品加工考试
题目：
问答题
大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？
答案：
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将水力最佳的矩形明渠均匀流的水深增大一倍，渠宽缩小一半，其他条件不变，渠道中的流量( )。 A．增大 B．减小 C．不变 D．随渠道具体尺寸的不同都有可能
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