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当前学科：厨师考试
题目：
名词解释
冷菜部门
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高空作业时，保险带尾绳要固定在井架的斜拉筋上。
当火力发电厂管道穿过防火墙时，管道与防火墙之间的缝隙应采用防火材料填塞。当直径大于或等于（）mm的可燃或难燃管道穿过防火墙时，除填塞防火材料外，还应采取阻火措施。
下列各项关于日后调整事项的处理中正确的有（）。
对较大型工件平面度测量可采用哪几种方法？它们各采用什么仪器？
胃食管返流病的抗返流手术的绝对指征是（）。
行李架的物品摆放有那些规定？
用MF500型万用表测量交流电压时，下列操作不正确的是（）
企业物流外包的风险主要体现在（）风险几个方面。
初创企业账目不清容易引起财务风险，导致亏损。
货车按用途分为平车、敞车、棚车、保温车、罐车、冷藏车等。