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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
呈（）的物质多为强疏水性的化合物，都具有胺基、酮基、异腈基、-S-、-NCS等官能团。
A . A、甜味
B . B、苦味
C . C、咸味
D . D、辣味
答案：
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