在玉米粉中加入少许（），使结合型烟酸水解为游离型烟酸，可预防赖皮病。_食品营养学_全学科试题题库

当前学科：食品营养学

题目：单选
在玉米粉中加入少许（），使结合型烟酸水解为游离型烟酸，可预防赖皮病。
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