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当前学科：高级中式烹调师
题目：
判断题
烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
A . 正确
B . 错误
答案：
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皇甫谧著有（）。
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相对面言，（）属于重质花材。
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