当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    制汤用的原料应满足()要求。

      A . A、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻
      B . B、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻
      C . C、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻
      D . D、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻

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