当前学科:食品生物技术
  • 题目: 单选
    啤酒生产所采用的原料为大米和大麦,在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求,下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用()。

      A . 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊
      B . 醇溶蛋白会增加过滤难度
      C . 醇溶蛋白会影响啤酒风味
      D . 醇溶蛋白会影响发酵过程

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