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当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。
A . A．油条
B . B．瘦肉
C . C．鱼类
D . D．鸡肉
答案：
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