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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
A . 90~100℃
B . 110~120℃
C . 130~140℃
D . 150~160℃
答案：
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