花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。
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