当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    以下关于猪的认识,不正确的是()

      A . 猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色白
      B . 脂肪型猪瘦肉率在40%以下
      C . 猪的骨髓应该是白色
      D . 肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

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