糖化醪蛋白休止时，pH5.6～5.8较适宜，糖化时pH5.2～5.4适宜。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：判断题
糖化醪蛋白休止时，pH5.6～5.8较适宜，糖化时pH5.2～5.4适宜。
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