当前学科:西式面点师理论(中级)
  • 题目: 单选
    调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,中速打发至()。

      A . A、全部混合均匀
      B . B、糖粒全部溶化
      C . C、浓稠柔软
      D . D、浓稠坚硬

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索