当前学科:餐饮人力资源管理
  • 题目: 未知类型
    菜单设计的方法步骤包括哪些?()

      A.明确经营方式,区别菜单种类,确定设计方向

      B.选择经营风味,设计菜单内容,安排菜单结构

      C.确定菜单程序,突出重点菜肴,注重文字描述

      D.正确核定成本,合理制定价格,有利市场竞争

      E.注重菜单外观设计,讲求规格尺寸,突出美感效果

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