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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
厨师长应该具备哪些的素质？
答案：
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推荐知识点:
临床常见的天疱疮类型有（）（）（）（）和（）（）其中（）是最常见的一型。
患者，男，56岁。反复咳嗽30年伴间断咯血，发作时使用“头孢菌素”及止血治疗可缓解。查体：左下肺可闻及湿啰音。胸部X线片示左下肺纹理增粗、紊乱。为明确咯血的病因，宜首先采取的检查是（）。
在对投资项目进行定性分析评估时采用的特尔斐法，又称为（）。
在寿险分红保单下，可进行（）形式的红利选择。
纵向收缩量最小的操作方法是（）。
消防工作的指导原则是（）。
患者，男，40岁。近患感冒，症见发热、头痛、咽痛、口略干，舌苔微黄，脉略数，应选用（）
轴压构件按螺旋箍筋柱计算的受压承载力设计值，不应大于按普通箍筋柱计算的受压承载力设计值的1.5倍，是因为()。
（）应加强对同级国库的领导，监督所属部门、单位，不得超越国家规定的范围动用国库库款。
下例关于水力压裂的说法正确的是（）。