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当前学科：餐饮美学
题目：
填空题
食品图案的（）手法是一种大胆巧妙的构思，在进行食品图案的变化时，它可以使物象更活泼生动，更富于联想。
答案：
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油腻性大而吸水性差，具有适宜的稠度和涂展性的是（）
影响可比产品降低任务完成情况的因素中，就其产量因素而言( )。 A．产量增减，成本降低额同比例增减 B．产量增减，成本降低率同比例增减 C．产量增减，既不影响成本降低额，也不影响成本降低率 D．产量增减，既影响成本降低额，也影响成本降低率